Порода гриффон Кортальса виникла в Німеччині в 70 роки 19 століття. У 1874 році Едвард Кортальс почав свою програму розведення. У ній він використовував самку на прізвисько Моше, яка схрещувалась з 5-ма самцями грифонами – Сатаною, Гектором, Янусом, Банко, та Юноном. Тут необхідно сказати пару слів про самого заводчика, засновника породи. Едвард Кортальс був мисливцем і любителем собак, і, як багато хто до і після нього, прагнув вивести породу, що відповідала його уявленням про ідеального мисливського собаку. Жорстка вовна, міцна статура, прекрасні мисливські якості, інстинкти, а також величезна відданість господареві, розум, навченість і витривалість – все це мала поєднувати в собі нова порода. Кортальс витратив кілька років, щоб досягти успіху і отримати собак, які б повністю відповідали його задуму. Фактично, на той момент він уже створив розплідник, назвавши його «Ipenwoud», у Бібесхаймі-на-Рейні. Далі він привіз кількох особин до Франції, і досяг її визнання у цій країні. Отже, зараз навіть існує невелика суперечка, оскільки дехто вважає, що порода гриффон кортальсу сталася з Франції, інші ж, навпаки, наполягають на тому, що порода чисто німецька. Але, все ж таки, перші особини народилися саме в Німеччині, і якраз їх вважають родоначальниками породи, це собаки – Ліна, Вуса І та Керіда. Після Франції клуб породи був сформований у Бельгії. У 1916 році, жесткошерстний грифон був визнаний у США, але, що цікаво, в 1887 році першого пса цієї породи вже реєстрували в США, це була сука на прізвисько Золетт. Щоправда, тоді її зареєстрували як «російського сеттера», бо в країні ніхто не знав цієї нової породи. Це собаки середніх розмірів, міцно складені, м’язисті. Кінцівки середньої довжини, і вуха висячі. Хвіст короткий, шерсть середньої довжини, жорстка, кучерява. Гриффон кортальса – собака надзвичайно віддана господареві, і для неї природно проводити з ним основну частину часу. З іншого боку, це дуже розумні та шляхетні тварини, тому пес цілком може прожити без господаря 8 годин протягом дня, коли той на роботі чи навчанні. Однак, необхідно буде приділяти час своєму вихованцю, причому розвиток має відбуватися різнобічно. Якщо ви думаєте, що можна зранку вигуляти собаку 15 хвилин, увечері – приблизно також, це зовсім не так. Порода має високий рівень енергії, допитливий і допитливий розум, а тому потребує не тільки різних видів активності для підтримки фізичного тіла в тонусі, а й інтелектуальної стимуляції. Інакше, вашому вихованцю просто буде нудно. Зрозуміло, найкраще місце для утримання собаки подібної породи, це приватна оселя, в якій є власний двір, сад, газон. Тоді ваш вихованець зможе вдосталь перебувати на вулиці, бігати і взагалі активно проводити час. Проте, спати він повинен у будинку, разом із господарем (ми не маємо на увазі – в одному ліжку). Гриффон Кортальса чудово вчить команди, і взагалі дуже схильний до навчання, завдяки чому чудово розуміє людину. Має чудову пам’ять. Незнайомих людей порода сприймають без агресії, але з настороженістю. Хоча, загалом ці вихованці дружелюбно ставляться до людини. Мають мисливські інстинкти, що цілком природно, адже вони були створені для того, щоб брати участь у полюванні, насамперед – на птаха. Добре сприймають дітей, люблять із ними грати та весело проводити час. Поширені захворювання Гриффон кортальсу – собака дуже здоровий і витривалий, з прекрасним імунітетом, який рідко хворіє. У деяких може спостерігатися дисплазія кульшового суглоба.